肉豆腐的做法大全家常？肉豆腐的做法大全家常菜

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本文目录

1. 香菇肉丸子的菇肉做法豆腐肉丸子做法
2. 蒸香菇丸子的做法
3. 香菇丸子蒸豆腐做法

香菇肉丸子的做法豆腐肉丸子做法

香菇500克，洗净加猪肉用绞肉机绞成馅
，做法加上豆腐打成碎馅  ，家常加入十三香肉贵粉味精鸡精料酒耗油酱油
，香菇一起绞拌后做成香菇豆腐肉丸子 。肉丸

蒸香菇丸子的做大全做法

用料：猪绞肉706克 ，白萝卜1只，常香菜干香菇6小朵，菇肉葱1支，做法枸杞1汤匙

腌料 ：料酒1/2汤匙
，家常鸡粉1/2汤匙，香菇白胡椒粉1/6汤匙 ，生粉2汤匙，麻油1/2汤匙
、盐1/3汤匙，

调料：盐2汤匙，白胡椒粉1/8汤匙
，生粉1汤匙，鸡粉1/2汤匙 ，酱油1/2汤匙
，白胡椒粉1汤匙，麻油1/2汤匙，

烹饪步骤
：

1.白萝卜去皮洗净，刨成丝放进碗里 ，加入1/3汤匙盐和1/8汤匙白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。

2.干香菇用清水浸泡至软，切去蒂部 ，剁成细末；葱切成葱花；枸杞用清水浸泡待用；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。

3.将香菇末和葱花放入猪绞肉内
 ，加入1/2汤匙料酒
、1/2汤匙鸡粉、1/6汤匙白胡椒粉 、2汤匙生粉、1/2汤匙麻油和1/3汤匙盐拌匀，顺一个方向打至起胶，腌制30分钟  。

4.先在盘底铺上一层白萝卜丝  ，将猪绞肉搓挤成丸状
 ，先排满第一个盘 ，再排满第二个盘 。

5.烧开锅内的水，放入猪肉丸以大火隔水清蒸10分钟，取出摊凉，再放入第二盘猪肉丸继续清蒸。

6.烧开1碗清水
，加入1/3汤匙盐
、1/2汤匙鸡粉
、1/2汤匙酱油、1/6汤匙白胡椒粉 、1/2汤匙麻油和枸杞粒搅匀煮沸  ，倒入生粉水勾芡，淋在猪肉丸上即可

香菇丸子蒸豆腐做法

材料：香菇 ，虾皮
 ，大蒜，淀粉 ，盐
，葱，嫩豆腐

做法：准备好嫩豆腐，香菇泡发后先切成丝，大蒜也掰好，加入虾皮，再加些葱一起剁碎 ，香菇虾皮剁得差不多了，把肉末加入
，加入一勺淀粉
，少许盐 ，少许胡椒粉 ，全部和起来一起剁均匀
，把豆腐切1cm小块 ，一层一层码好在盘子上 ，用手把肉末扭成丸子 ，一个一个排好在豆腐上，排好后上锅蒸15分钟即可。

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